Coffee Brownies Burnt Cheese Cake: Sensasi Manis Pahit yang Memikat!
Siapa bilang brownies dan cheesecake tidak bisa bersatu? Coffee Brownies Burnt Cheese Cake hadir untuk mematahkan anggapan itu! Bayangkan perpaduan sempurna antara brownies cokelat yang kaya dan legit, dengan aroma kopi yang menggoda, dilapisi creamy-nya burnt cheese cake yang karamelisasi sempurna. Ini bukan sekadar kue, ini adalah pengalaman rasa yang tak terlupakan.
Lapisan brownies yang padat dan chewy menjadi dasar yang kokoh, memberikan tekstur yang memuaskan di setiap gigitan. Sentuhan kopi dalam adonan brownies menghadirkan aroma yang membangkitkan semangat dan rasa pahit yang menyeimbangkan manisnya cokelat. Kemudian, hadirlah burnt cheese cake dengan permukaannya yang kecoklatan dan sedikit gosong, hasil dari proses karamelisasi yang terkontrol. Aroma cheesy yang kuat berpadu dengan manisnya krim keju, menciptakan harmoni rasa yang unik.
Burnt cheese cake yang lembut dan meleleh di mulut, kontras dengan brownies yang lebih padat, menciptakan sensasi tekstur yang menyenangkan. Rasa manisnya cokelat dan keju berpadu dengan pahitnya kopi, menghasilkan kombinasi rasa yang kompleks dan memanjakan lidah. Coffee Brownies Burnt Cheese Cake cocok dinikmati sebagai teman minum kopi di sore hari, hidangan penutup setelah makan malam, atau bahkan sebagai hadiah istimewa untuk orang terkasih.
Kue ini dibuat dengan bahan-bahan berkualitas tinggi dan proses pembuatan yang teliti, menghasilkan produk dengan cita rasa yang otentik dan memuaskan. Coffee Brownies Burnt Cheese Cake bukan hanya sekadar kue, tapi juga karya seni kuliner yang menggabungkan kelezatan brownies, kopi, dan burnt cheese cake dalam satu sajian yang istimewa. Dapatkan segera dan rasakan sendiri sensasi manis pahit yang memikat!
Bahan Brownies
100 gram mentega30 gram bubuk kopi150 dark cooking chocolate30 gram coklat bubuk50 gram gula palem bubuk40 gram gula pasir2 butir telur20 ml minyak goreng20 gram whipping cream bubuk60 gram terigu serbaguna
Bahan Cheese Cake
250 gram (sy:200 gram) creamcheese60 gram gula pasir2 butir telur10 gram maizena120 ml whipping cream
Cara Membuat Brownies
1. Larutkan kopi dengan 2 sdm air panas, sisihkan.2. Metode browning: Lelehkan butter dan pindahkan dalam bowl untuk menghentikan proses pematangan.3. Metode blooming: Saat butter masih panas, tambahkan kopi, DCC yang dipotong-potong, dan coklat bubuk. Aduk sampai cokelat meleleh dan semua bahan larut.4. Tambahkan kedua jenis gula, aduk rata.5. Tambahkan telur dan minyak, aduk rata.6. Tambahkan whipping cream bubuk dan terigu, aduk rata sekadar tercampur rata (homogen). Jangan overmixed.7. Siapkan loyang 10x20x4 cm dan loyang diameter 12cm yang dialasi kertas baking.
Cara Membuat Cheesecake
1. Kocok cream cheese sampai lembut. Tambahkan gula, kocok sampai larut.2. Tambahkan telur, aduk rata sekadar tercampur.3. Tambahkan maizena yang diayak, aduk rata.4. Tambahkan whipcream, aduk rata. Konsistensi adonan cukup encer.
Coffee Brownies Burnt Cheese Cake
1. Tuang adonan cheesecake di atas adonan brownies.2. Panggang 180°C 40 menit api atas bawah, lanjut 15 menit di suhu 250° api atas saja atau sampai permukaannya terbakar. (Saya memanggang api bawah 200C selama 40 menit dan dilanjutkan api atas selama 2 menit.3. Keluarkan loyang dari oven, biarkan mendingin ke suhu ruang. Kemudian keluarkan kue dari loyang, simpan di kulkas selama 8 jam dalam keadaan tertutup.4. Setelah 8 jam, brownies dan cheesecake sama-sama berada dalam puncak rasa terenaknya. Lebih enak disajikan dingin ya.